Um sentimento comum que você ouve ao falar sobre se tornar vegano ou mudar para uma alimentação baseada principalmente em vegetais é “Ah, mas o queijo”. A boa notícia é que o queijo vegano teve uma evolução gloriosa ao longo dos anos e conquistou um lugar na mesa da bandeja de queijos.
Encontrar o queijo certo, especialmente aquele que você está compartilhando com amigos e familiares, pode ser complicado; e vamos ser honestos, alguns erram o alvo. Então, nós caçamos alguns dos melhores queijos veganos artesanais que você se sentirá confiante em servir para veganos e não-veganos em sua próxima festa.
O melhor de todos esses queijos não lácteos é a lista de ingredientes - sem aditivos, aditivos, soja ou glúten -, portanto, são os mais "limpos" possível.Eles também são um ótimo presente e estão disponíveis para compra on-line, para que você possa enviá-los diretamente para aquele chef, vegano ou curioso vegetariano em sua vida.
Wendy's Nutty Cheeses
Por mais de 25 anos, Wendy of Wendy's Vegan Kitchen fez ofertas veganas usando todos os ingredientes orgânicos e não transgênicos, escolhendo caju e soja para a base dos produtos lácteos veganos Wendy's Nutty Cheeses. Com sabores deliciosos como Jardim do Éden e Figo e Erva-doce, essas guloseimas lindas e saborosas serão o enfeite perfeito para qualquer tábua de charcutaria vegana ou uma peça central espetacular para um piquenique na primavera.
Wendy também oferece aulas particulares na área de Hudson Valley e Tri-State para aqueles que gostariam de aprender a fazer deliciosos pratos veganos com um profissional.
Wendy's Nutty Cheeses estão disponíveis no site da marca ou no Vegan Essentials.
Treeline Cheese
Os patês de queijo macios da Treeline vão roubar a cena na sua próxima tábua de queijos. Embora não lembrem exatamente uma roda de queijo, pois são mais parecidos com uma pasta cremosa, seu sabor é perfeito e um dos itens favoritos em nosso teste de sabor. Treeline é feito de castanha de caju fermentada e, como bônus, também contém um probiótico saudável, conhecido como L. Acidophilus.
O Scallion Soft French-Style é um vencedor claro. Com uma consistência cremosa e textura suave, é honestamente perfeito. Os spreads vêm em pequenos recipientes que você pode virar de cabeça para baixo em uma bandeja para uma boa exibição. Todos os queijos e pastas Treeline são naturais, sem adição de conservantes, estabilizadores, gomas ou espessantes. Além disso, eles são muito fáceis de encontrar na loja com distribuição nacional.
Disponível em todo o país na Kroger e em Whole Foods selecionada.
Reine
Reine faz rodadas de 'queijo' artesanal à base de caju em Ventura, Califórnia.Este é um 'queijo' que você terá 100% de confiança para exibir; e confie, vegano ou não, seus convidados voltarão por segundos. Reine aperfeiçoou seu processo de fermentação e consistência usando ingredientes orgânicos de alta qualidade, livres de soja, OGM, laticínios e glúten.
Eles têm oito sabores para escolher, mas no topo da lista está o Fauxgonzola, que foi a primeira escolha de todas as rodadas de 'queijo' em nosso teste. É feito com spirulina verde-azulada orgânica (que a pesquisa sugere ter propriedades antioxidantes e de combate à inflamação) e suas estrias azuis fazem uma bela exibição. Alguns outros sabores recomendados são o Trufflehound e o Chipotle Cheddar.
Disponível online e lojas selecionadas no sul da Califórnia.
Vromage
Desde 2009, o fundador da Vromage, Youssef Fahouri, vem aperfeiçoando suas receitas de queijo - que, por sinal, são secretas. Feitos de uma variedade de nozes e sementes, os queijos eram tão bons que ele abriu a primeira loja de queijos sem laticínios em Los Angeles em 2014.De todas as marcas, Vromage pode ser a que mais lembra um queijo à base de leite.
Existem muitos sabores ecléticos, todos em diferentes formas e tamanhos. Embora você não possa errar com nenhum deles, o Pepperjack e o Mozzarella são impressionantes. Você também deve se lembrar do nome, Vromage, já que o príncipe Harry e Meghan Markel serviram os queijos no casamento real.
Disponível online e na loja de queijos Vromage em West Hollywood, Califórnia
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