Você quer experimentar uma alimentação baseada em vegetais, mas não sabe por onde começar? Provavelmente, você tem perguntas! Onde consigo minha proteína? O que diabos há para comer? É melhor começar devagar e gradualmente ir sem carne, ou simplesmente pular direto?
Não importa a abordagem que você escolher, ou o motivo –– para sua saúde, para o planeta ou para os animais –– o objetivo final é pegar toda a carne e laticínios de sua cozinha e focar em encher seu prato com tantos vegetais, legumes, frutas, nozes, sementes e grãos integrais quanto possível.
Como faço para iniciar uma dieta baseada em vegetais?
Aqui estão as perguntas mais comuns que você pode ter antes de mudar para uma dieta mais baseada em vegetais. De fontes de proteína à base de plantas a suplementos vitamínicos, pedimos a especialistas que explicassem as perguntas mais frequentes.
As principais perguntas sobre uma dieta baseada em vegetais
1. Quem deve adotar o Plant-Based?
Qualquer pessoa que queira ser mais saudável ou salvar o planeta. Você não precisa ter um atestado médico que diga para você limpar sua dieta. Assuma que a melhor prática, em termos de saúde, é prevenir todas as principais doenças tanto quanto possível, escolhendo um estilo de vida mais saudável. Isso significa comer mais alimentos à base de plantas, menos produtos de origem animal e ficar longe de junk food ou lanches altamente processados (ensacados, embalados).
Quando você pensa sobre os desastres climáticos que atingiram o mundo no verão passado, de inundações na Europa a secas e incêndios no oeste dos Estados Unidos, fica claro que a mudança climática está sobre nós, e não mais um futuro>"
Se você quer comer pelo planeta e pela sua saúde, vá principalmente ou totalmente à base de plantas.
2. Qual é a diferença entre Plant-Based e Vegan?
Você provavelmente já ouviu o termo vegetal surgir em conversas ou em prateleiras de supermercados e menus de restaurantes em todos os lugares, mas o que isso significa exatamente? Existe uma confusão generalizada em torno dos termos vegano e à base de plantas porque, embora tenham significados semelhantes, não são sinônimos exatos, mas são frequentemente usados de forma intercambiável.
Vegan refere-se a uma dieta sem quaisquer produtos de origem animal, e à base de plantas refere-se a uma dieta que é amplamente composta de plantas. Portanto, embora uma dieta vegana possa ser baseada em vegetais, as dietas à base de vegetais nem sempre são veganas. Saber a diferença entre vegano, vegetariano e flexitariano (onde você come principalmente vegetais, mas ainda se permite pequenas quantidades de carne, laticínios e peixe em uma dieta flexível) pode ajudá-lo a decidir a abordagem dietética certa para você.
3. Qual é a melhor hora para comer vegetais?
Comece agora, mesmo que seja apenas adicionando suco em uma refeição por dia. As pessoas às vezes esperam para começar qualquer dieta, até depois de um casamento, férias ou doença. Se o fizer agora, beneficiará dos legumes da época que abundam nesta altura do ano. Comece e se precisar fazer uma pausa ou fazer uma refeição que não seja totalmente vegetal, não se preocupe. Cada passo incremental na direção baseada em vegetais torna você mais saudável.
Na verdade, apenas três dias adicionando sucos à sua dieta são suficientes para tornar seu microbioma mais saudável, descobriu um estudo, e os benefícios duraram 14 dias depois. E outra descoberta recente de pesquisa mostra que apenas 5 alternativas de carne à base de plantas por semana (em vez de carne real) são suficientes para mudar seu microbioma e torná-lo mais saudável.
A questão é que quanto mais plantas e menos carne você comer, mais saudável você será, a partir de agora. Portanto, em vez de esperar, comece e faça o melhor que puder. Você está indo na direção certa!
O incrível é a rapidez com que seu corpo reagirá e começará a se sentir melhor. Em questão de dias, seu corpo fica mais saudável com uma dieta baseada em vegetais.
4. Por que devo usar o Plant-Based?
Aqui no The Beet, queremos incentivar o maior número possível de pessoas a adotar uma dieta mais baseada em vegetais, mas não acredite apenas em nossa palavra: existem dezenas de estudos recentes que mostram como um Uma dieta baseada em vegetais pode beneficiar a saúde do seu coração, diminuir o risco de câncer ao longo da vida, ajudá-lo a evitar o diabetes e evitar que você ouça que é um candidato a ter um ataque cardíaco ou sofrer um derrame ou qualquer outro sintoma relacionado à doença. doença cardíaca.
A principal razão para optar por uma alimentação baseada em vegetais é que você está obtendo proteínas e nutrientes de fontes limpas –– alimentos vegetais que crescem no solo, em arbustos e árvores e nas próprias folhas –– em vez de de carne que vem com gordura saturada que obstrui as artérias e pode causar colesterol alto, pressão alta e até insuficiência cardíaca.
Não quero dizer o óbvio, mas as plantas têm fibra (é o que as mantém alcançando o céu) e toda essa fibra age como probióticos e prebióticos em seu intestino, trocando-o do equilíbrio de bactérias prejudiciais à saúde, que é a gênese do que impulsiona os processos de saúde do nosso corpo. Sua saúde intestinal rege essencialmente o sistema imunológico, a saúde da circulação e todos os outros processos celulares do corpo.
Tornar-se à base de plantas (adicionar mais alimentos integrais e cortar produtos de origem animal e alimentos altamente processados com adição de açúcar que tiveram todos os nutrientes retirados deles) tem tantos benefícios incríveis para a saúde associados a isso que você ajudará seu corpo luta contra todas as principais doenças do estilo de vida.
Toda semana, há novos estudos que mostram que comer à base de plantas é mais saudável, pois pesquisas provam, repetidamente, que alimentos à base de plantas são mais saudáveis para você - do seu intestino ao coração, bem como para o seu cérebro e seu sistema imunológico – e veja como você se sente quando começa a comer dessa maneira.Leva apenas algumas semanas para começar a ver resultados como pele mais clara, colesterol mais baixo e pressão arterial reduzida.
Se você quiser verificar com seu médico e fazer um exame de sangue e uma leitura da pressão arterial antes de iniciar sua nova dieta baseada em vegetais, você pode gostar de saber que o que a pesquisa diz é verdade: seus principais marcadores de saúde irão melhorar, junto com sua dieta.
