"É um equívoco comum pensar que qualquer alimento rotulado como vegano é automaticamente saudável. Se você está optando por produtos à base de plantas para sua saúde ou para ajudar a controlar seu peso e diminuir o risco de desenvolver doenças, a menos que esteja comprando no mercado do fazendeiro ou em sua seção de produtos, encontrar produtos realmente saudáveis pode ser um campo minado. ."
"Por isso, elaboramos este guia para ajudá-lo a ser um comprador experiente e evitar armadilhas de marketing de halo verde. Aqui estão alguns dos alimentos que você pode ter pensado que eram saudáveis, mas que você deveria comer com moderação."
Todos os alimentos veganos são saudáveis?
"Empresas e varejistas de alimentos tornaram-se hábeis em usar palavras da moda, como baixo teor de gordura, natural e, mais recentemente, à base de plantas ou vegano, para incentivar as pessoas a comprar seus produtos sob o pretexto de serem saudáveis. No entanto, se você observar atentamente a lista de ingredientes no verso, poderá descobrir que esses produtos são altamente processados e contêm quantidades excessivas de açúcar, gordura, sal, aromatizantes, cargas ou corantes artificiais."
Para evitar sucumbir à percepção de vegano=saudável, você precisa primeiro ler e depois ser capaz de entender os rótulos dos alimentos, em vez de ser seduzido por embalagens inteligentes.
Como saber se uma comida vegana é saudável
Alimento saudável é o mais próximo possível do seu estado natural. Legumes, frutas, grãos e leguminosas, em seu estado completo (sem as cascas externas removidas ou processadas), são os melhores tipos de alimentos para comer. Alimentos integrais fornecem ao seu corpo as vitaminas, minerais, fitonutrientes e fibras de que ele precisa para funcionar adequadamente e controlar seu peso.
Os melhores alimentos para comer – vegetais, frutas, nozes, sementes, grãos integrais – estão em uma forma tão natural que nem precisam de rótulo. Portanto, coma alimentos integrais como a maior parte de sua dieta, mas se você optar por adicionar alimentos processados, leia o rótulo e observe o seguinte.
Alimentos processados são ruins para você?
Ao ler o rótulo de um alimento, procure uma lista mais curta de ingredientes que você reconhece como alimentos, em vez de nomes longos de aditivos, conservantes e enchimentos. Os alimentos processados se enquadram em um amplo espectro - desde latas de lentilhas minimamente processadas até hambúrguer ultraprocessado à base de vegetais e refeições pré-fabricadas para micro-ondas.
Vegetais congelados, saladas pré-lavadas, feijão enlatado e potes de passata são todos alimentos minimamente processados e convenientes para incluir em uma dieta baseada em alimentos integrais.
Evite alimentos ultraprocessados que tenham pouca semelhança com qualquer coisa que cresça no solo - esses alimentos podem ser comercializados como saudáveis, embora sejam altamente processados. (Procure enchimentos, aromatizantes, corantes, açúcares adicionados e f alta de ingredientes naturais.)
Reduzir Açúcares Adicionados
"As diretrizes dietéticas recomendam que limitemos o açúcar adicionado em nossa dieta a não mais do que dez por cento do total de calorias, o que equivale a cerca de 50 gramas por dia em uma dieta de 2.000 calorias diárias. Os açúcares adicionados estão listados nos rótulos dos alimentos, e você também pode procurar ingredientes terminados em ose – as últimas letras dos nomes da maioria dos açúcares – como sacarose, frutose, m alte, dextrose e também outros tipos de açúcares, como como xarope de milho, açúcar invertido e melaço."
As proporções de macronutrientes são importantes
Observe os macronutrientes dos alimentos para ajudá-lo a ficar dentro das diretrizes recomendadas. O Dietary Guidelines for Americans 2020-2025 aconselha que os adultos consumam 45 a 65 por cento de suas calorias como carboidratos, menos de dez por cento do total de calorias diárias como gordura saturada e não mais que 2.300 miligramas de sódio por dia (que é cerca de uma colher de chá de sal). Os adultos também precisam de 25 a 31 gramas de fibra diária por dia, e a melhor maneira de obter isso é por meio de alimentos integrais, como vegetais, grãos e legumes.Prestar atenção a essas quantidades nas embalagens dos alimentos pode ajudar a controlar o peso, o risco de diabetes e a pressão arterial.
"10 alimentos saudáveis veganos a serem evitados"
Os seguintes alimentos são comercializados como saudáveis por muitos fabricantes e são colocados na prateleira de supermercados ou lojas de produtos naturais. Mas muitos desses alimentos contêm açúcares adicionados ou outros ingredientes que não fazem parte de uma dieta baseada em vegetais.
1. Barras energéticas
Se você acabou de fazer uma meia maratona, fez caminhadas o dia todo ou atingiu o limite máximo de uma hora de treino na academia, uma barra de energia pode ser o que você precisa para reabastecer. No entanto, a maioria das pessoas sedentárias ou minimamente ativas não precisa de todos os carboidratos e calorias que vêm nessas barras energéticas embaladas.
Provavelmente levaria horas para queimar a energia>"
