Todos os anos, mais de 795.000 pessoas nos EUA sofrem um derrame, e cerca de 610.000 delas são eventos pela primeira vez, de acordo com o CDC. A maioria delas são mulheres, que têm um risco de derrame ao longo da vida de um em cada cinco, matando duas vezes mais mulheres do que o câncer de mama. No entanto, existe uma maneira simples de reduzir o risco, de acordo com um estudo de Harvard, substituindo os produtos de origem animal por uma dieta centrada em vegetais.
O estudo vem de pesquisadores da Harvard T.H. Chan School of Public He alth e foi publicado na revista Neurology. Intitulada “Qualidade da dieta baseada em vegetais e risco de derrame total, isquêmico e hemorrágico”, a pesquisa revelou que uma dieta saudável baseada em vegetais, focada em vegetais, folhas verdes, grãos integrais e feijões, e contendo níveis mais baixos de produtos de origem animal e alimentos processados, bem como açúcares adicionados - foi associado a um menor risco de derrame.Portanto, adotar uma dieta baseada em vegetais pode ajudar a prevenir o AVC.
Como Prevenir AVC
“Nossas descobertas têm implicações importantes para a saúde pública, sugerindo que futuras políticas nutricionais para reduzir o risco de AVC devem levar em consideração a qualidade dos alimentos”, disse a primeira autora Megu Baden, pós-doutoranda do Departamento de Nutrição.
Para sua pesquisa, os cientistas analisaram os números apresentados em dados de saúde de 209.508 mulheres e homens no Nurses' He alth Study, Nurses' He alth Study II e He alth Professionals Follow-Up Study, que não tinham doença cardiovascular ou câncer quando começaram a participar da pesquisa. Os pesquisadores os acompanharam por mais de 25 anos e os participantes do estudo preencheram questionários de dieta a cada dois a quatro anos.
Comer vegetais pode reduzir o risco de AVC
Em última análise, os pesquisadores descobriram que uma dieta saudável baseada em vegetais não estava apenas associada a um risco geral de AVC 10% menor, mas também a uma redução modesta no risco de AVC isquêmico, o tipo mais comum de AVC, que ocorre quando o fluxo sanguíneo para o cérebro é bloqueado.Vale a pena notar: os cientistas não encontraram associação entre uma dieta saudável baseada em vegetais e risco reduzido de derrame hemorrágico, um tipo de derrame que ocorre quando uma artéria no cérebro vaza sangue ou se rompe.
“Muitos indivíduos têm aumentado a quantidade de componentes à base de plantas em sua dieta”, disse Kathryn Rexrode, professora associada de medicina no Brigham and Women's Hospital e coautora do artigo, no mesmo comunicado à mídia. “Esses resultados mostram que uma maior ingestão de alimentos saudáveis à base de plantas pode ajudar a reduzir o risco de AVC a longo prazo e que ainda é importante prestar atenção à qualidade da dieta das dietas à base de plantas.”
Especialistas não envolvidos com este estudo também são encorajados por essas descobertas como evidência de todas as coisas incríveis que o consumo de vegetais faz pela sua saúde, além de reduzir o risco de derrame.
Risco de AVC pode ser menor para veganos e vegetarianos
Nicole Harkin, MD, FACC, cardiologista preventiva e fundadora da Whole Heart Cardiology detalha ainda mais as descobertas: “Este estudo analisou um número muito grande de participantes e descobriu que aqueles que consumiam uma dieta saudável baseada em vegetais tinham um risco reduzido de 10 por cento de acidente vascular cerebral.Um estudo anterior mostrou um possível aumento do risco de um tipo específico de AVC chamado AVC hemorrágico, no qual há sangramento no cérebro, em vegetarianos e veganos”, disse ela.
“Isso não foi demonstrado anteriormente e este estudo apóia estudos anteriores que demonstram um risco reduzido de AVC em geral naqueles que consomem uma dieta saudável baseada em vegetais (e nenhum sinal de aumento do risco de AVC hemorrágico). Veganos e vegetarianos que estão consumindo uma dieta saudável com alimentos processados limitados à base de plantas devem se sentir seguros de que correm baixo risco de doenças cardiovasculares, incluindo derrame."
Como este estudo foi epidemiológico, ou seja, os pesquisadores acompanham e analisam os participantes, mas não alteram nenhuma variável em um ambiente experimental, ele pode apenas indicar uma correlação entre uma dieta saudável baseada em vegetais e risco reduzido de derrame, e não um nexo causal. “Embora eles façam o possível para explicar as diferenças entre os grupos, sempre há a possibilidade de diferenças residuais, além do comportamento estudado, que podem explicar as descobertas.É por isso que procuramos consistência entre os estudos e usamos um grande número de pessoas”, acrescentou Harkin.
Apesar de quaisquer deficiências potenciais dos estudos epidemiológicos, Harkin está satisfeito com os resultados. “Dietas à base de plantas e predominantemente vegetais foram encontradas em numerosos estudos para reduzir o colesterol, a pressão arterial, a resistência à insulina e as doenças cardiovasculares. Dado que o risco de AVC está intimamente relacionado a todas essas condições, não é surpreendente que o risco de AVC seja menor com uma dieta saudável à base de vegetais”, ela ofereceu. A sugestão dela para levar essas descobertas ao mundo real e à mesa da sala de jantar? “Concentre-se em uma dieta rica em vegetais, frutas, grãos integrais, legumes, nozes e sementes e tente minimizar os alimentos processados, incluindo junk food, sempre que possível!”
E mesmo que você não tenha doenças cardíacas, controlar sua saúde cardiovascular agora é fundamental. Como o Dr. Cooke explicou recentemente ao The Beet, se você comer junk food e alimentos com alto teor de gordura animal, seus vasos sanguíneos respondem com constrição e as células endoteliais tornam-se pegajosas, pegando gordura e outras células que levam à placa - desnecessário dizer isso não é bom - e você enfrentará um risco aumentado de derrame e risco de ataque cardíaco nos próximos anos, juntamente com demência, câncer e outras doenças crônicas que ocorrem quando você não come de forma saudável ao longo de sua vida.
Resumo: Comer uma dieta baseada em vegetais pode ajudar a diminuir o risco de AVC
Nessa nota, passe o pimentão à base de plantas, por favor.
Os 20 melhores vegetais com mais proteína
A soja tem 28,6 gramas de proteína por xícara ou 4,7 gramas por onça.
1. Soja
A soja é uma leguminosa, mas é uma fonte tão boa de proteína que tivemos que encabeçar a lista de vegetais com ela. Há mais proteína em apenas 30 gramas de soja do que uma xícara de abacate fatiado!1 xícara é igual a- Proteína - 28,6g
- Calorias - 298
- Carboidratos - 17,1g
- Fiber - 10.3g
- Calcium - 175mg
As ervilhas contêm 8,6 gramas de proteína por xícara ou 1,5 gramas por onça.
2. Ervilhas
Se a vagem em que as ervilhas são cultivadas estiver partida ao meio, isso é um indicador de que estão maduras. As sementes dentro da vagem variam e podem ser verdes, brancas ou amarelas.1 xícara é igual a- Proteína - 8,6g
- Calorias - 134
- Carbs - 25g
- Fiber - 8.8g
- Cálcio - 43,2 mg
Milho fresco tem 5,4 gramas de proteína por xícara ou 0,9 gramas por onça.
3. Milho
O milho fresco é uma ótima fonte de energia para quem gosta de se manter ativo. Proteína não é tudo o que o milho tem a oferecer. O milho fornece ao corpo potássio e vitaminas do complexo B.1 xícara é igual a- Proteína - 5,4g
- Calorias - 177
- Carboidratos - 123g
- Fiber - 4.6g
- Calcium - 4.9mg
Os corações de alcachofra têm 4,8 gramas de proteína por xícara ou 0,8 gramas por onça.
4. Corações de Alcachofra
As alcachofras fazem parte da família dos girassóis. A fibra nos corações de alcachofra é ótima para ajudar na digestão.1 xícara é igual a- Proteína - 4,8g
- Calorias - 89
- Carbs - 20g
- Fiber - 14.4g
- Calcium - 35.2mg
Aspargos têm 4,4 gramas de proteína por xícara ou 0,7 gramas por onça.
5. Espargos
Se não forem armazenados adequadamente, os aspargos tendem a estragar rapidamente. Para prolongar o frescor, coloque toalhas de papel úmidas em volta dos caules ou coloque todo o molho de aspargos em um copo de água (como flores) para manter o frescor por mais tempo.1 cup equals- Proteína - 4,4g
- Calorias - 39,6
- Carboidratos - 7,4g
- Fiber - 3.6g
- Calcium - 41.4mg
