Quando perguntado por que os vegetarianos evitam a carne, o motivo mais comum dado é a saúde, de acordo com um estudo da UC Davis. Novas pesquisas sugerem que eles estão no caminho certo. Um estudo da Universidade de Birmingham descobriu que comer mais vegetais, especialmente lentilhas, feijões e legumes, muda o microbioma intestinal para ser mais saudável e prepara você para uma cascata de efeitos positivos à saúde, bem como menor risco de doença. .
Pesquisadores da Universidade de Birmingham e da Universidade de Newcastle descobriram que um carboidrato específico associado a proteínas vegetais ajuda a manter as bactérias intestinais saudáveis, o que, por sua vez, tem um enorme impacto na sua capacidade de combater doenças cardíacas, diabetes tipo 2, obesidade e até mesmo alguns tipos de câncer.
O estudo observa que frutas e vegetais continuam sendo a melhor fonte de nutrientes para um microbioma intestinal saudável, mas esses carboidratos complexos, N-glicanos, alimentam os micróbios intestinais. O estudo, publicado na revista Proceedings of the National Academy of Sciences, fornece evidências de que as proteínas vegetais podem efetivamente substituir as fontes tradicionais de proteínas derivadas de animais.
“Ainda estamos aprendendo o papel que nosso intestino desempenha em nossa saúde geral e, portanto, aprender como os micróbios em nosso intestino são capazes de usar os N-glicanos vegetais é vital”, David Bolam, co-autor principal do estudo, disse. “Isso desenvolveu nosso conhecimento em termos de compreensão de como esses açúcares são decompostos pela microbiota, mas também para descobrir novas enzimas que poderiam ser usadas para alterar e analisar estruturas de N-glicanos para aplicações médicas e industriais.”
O estudo visa oferecer informações sobre como as proteínas vegetais ajudam a manter um microbioma intestinal saudável. Embora a pesquisa tenha analisado anteriormente a existência de carboidratos complexos, nenhuma análise sobre sua relação com o microbioma intestinal foi realizada até agora.Os resultados indicam que a incorporação de mais N-glicanos vegetais pode ajudar a fortalecer o microbioma intestinal, melhorando assim a capacidade do sistema imunológico de prevenir doenças.
Esses pesquisadores usarão esses dados para entender como as proteínas vegetais podem ser melhor incorporadas às dietas para proteger o intestino e o sistema digestivo. O estudo também ajudará a fornecer ferramentas para modificar os N-glicanos vegetais para mitigar as respostas alérgicas.
“O microbioma intestinal é uma característica incrivelmente importante para a saúde humana, e essa descoberta nos permitirá entender melhor o microbioma”, disse Lucy Crouch, principal autora do estudo. “Ao identificar as enzimas específicas que esses micróbios usam para digerir seus alimentos, podemos considerar como futuras dietas podem ser desenvolvidas para promover um intestino saudável e, como resultado, melhorar nossa saúde geral.”
Dieta baseada em vegetais e saúde intestinal
Este estudo se junta a um crescente corpo de pesquisa que indica que o consumo de proteína vegetal pode melhorar a saúde geral, fortalecer o sistema imunológico e prolongar a longevidade.Em março passado, outro estudo descobriu que comer mais vegetais para um intestino saudável é essencial para uma vida mais longa. Ao promover a presença de bactérias “boas” com consumo de alimentos ricos em fibras (como vegetais, frutas, legumes, grãos integrais, nozes e sementes), dietas centradas em vegetais podem ajudar a levar uma vida mais longa, de acordo com a pesquisa.
Em março, uma pesquisa publicada na National Library of Medicine descobriu que a saúde intestinal e o metabolismo são comprometidos por uma dieta rica em gordura. Mesmo em uma dieta baseada em vegetais, é essencial limitar o consumo de gordura para manter a microbiota saudável. Um estudo recente revelou que a pessoa média come quase duas vezes mais proteína do que o USDA recomenda, observando o desequilíbrio do teor de fibras e gorduras entre as fontes de proteína vegetal e animal.
Proteína Vegetal Constrói Músculos
Comer proteína vegetal também não comprometerá as habilidades de construção muscular. Muitos consumidores, especialmente homens, expressam dúvidas sobre dietas e proteínas à base de plantas ao discutir a construção muscular e exercícios.No entanto, um estudo de janeiro descobriu que o consumo de proteínas vegetais suplementadas com soja pode construir a mesma massa muscular que os alimentos de origem animal, mantendo um intestino mais saudável.
“Uma dieta rica em proteínas, exclusivamente à base de plantas (alimentos integrais à base de plantas mais suplementação de isolado de proteína de soja) não é diferente de uma dieta mista combinada com proteínas (alimentos integrais mistos mais suplementação de proteína de soro de leite) no suporte muscular acúmulo de força e massa, sugerindo que a fonte de proteína não afeta as adaptações induzidas pelo treinamento de resistência em homens jovens destreinados que consomem quantidades adequadas de proteína ”, escreveram os pesquisadores na época.
Resumo: coma mais proteínas vegetais para melhorar a saúde intestinal
Trocar a carne por proteínas vegetais, como leguminosas, leguminosas e produtos de soja, muda o microbioma intestinal para ser mais saudável, o que, por sua vez, leva a uma melhor imunidade e menor risco de obesidade, diabetes tipo 2, doenças cardíacas e até mesmo certos tipos de câncer estão ligados ao excesso de peso.
Confira os 20 melhores alimentos do The Beet para comer para saúde intestinal, perda de peso, imunidade e humor.
20 atletas que se tornaram veganos para ficarem mais fortes
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1. Novak Djokovic: Campeão de tênis número um do mundo
O tenista número um do mundo, Novak Djokovic, passou a consumir vegetais há mais de doze anos para melhorar seu desempenho atlético e vencer mais partidas. Em entrevistas recentes, ele disse que se tornar vegano o ajudou a subir do terceiro lugar para o primeiro lugar no mundo porque ajudou a eliminar suas alergias. Antes de mudar sua dieta, Djokovic havia buscado curas para os problemas respiratórios que lhe custavam partidas e foco que o fazia lutar durante suas partidas mais intensas. As alergias costumavam fazê-lo sentir que não conseguia respirar e seria forçado a se aposentar das partidas competitivas, como fez na Austrália. "Comer carne era difícil para a minha digestão e isso exigia muita energia essencial que eu preciso para o meu foco, para a recuperação, para o próximo treino e para a próxima partida, >"2. Tia Blanco: surfista profissional e embaixadora além da carne: 20 atletas que confiam em uma dieta baseada em vegetais para aumentar o desempenho
Tia Blanco ganhou o ouro no International Surfing Association Open em 2015 e credita seu sucesso à sua dieta vegana. Blanco relata que uma dieta vegana a ajuda a ficar forte e ela gosta de comer diferentes formas de proteína vegana, como nozes, sementes, feijões e legumes. A surfista profissional foi influenciada por sua mãe, que é vegetariana e cresceu em uma casa vegetariana. Blanco nunca comeu carne na vida, o que facilitou muito a mudança para os vegetais. E por falar em facilitar as coisas, Blanco tem uma página de culinária no Instagram chamada @tiasvegankitchen, onde ela compartilha suas receitas veganas simples favoritas para que todos os seus fãs possam comer como seu atleta vegano profissional favorito.Além de suas refeições caseiras, Blanco recentemente se tornou embaixadora da empresa vegana Beyond Meat e agora publica histórias no Instagram e destaques de suas receitas favoritas de carne sem carne.
3. Steph Davis: alpinista profissional líder mundial
"Steph Davis é vegana há 18 anos e diz que não há nada em minha vida que não tenha melhorado como resultado, desde escalada e atletismo até bem-estar mental e espiritual.>"Getty Images
4. Venus Williams: Excelente tênis
A campeã de tênis Venus Williams jura que a mudança para o veganismo foi um dos fatores que ajudaram a melhorar seu desempenho e superar uma doença autoimune. A estrela do tênis se tornou vegana em 2011, quando foi diagnosticada com síndrome de Sjögren, uma doença autoimune debilitante com uma série de sintomas, desde dor nas articulações a inchaço, dormência, ardor nos olhos, problemas digestivos e fadiga.Ela escolheu comer à base de plantas para se recuperar do que era antes saudável, e funcionou, então ela se manteve fiel a ela. A sete vezes campeã individual do Grand Slam se recupera mais rápido com uma dieta baseada em vegetais agora, em comparação com a forma como ela se sentia quando comia proteína animal. Quando você tem uma doença autoimune, muitas vezes sente fadiga extrema e dores no corpo aleatórias e, para Vênus, uma dieta baseada em vegetais fornece energia e ajuda a reduzir a inflamação. The Beet relatou a dieta de Willaim e o que ela normalmente come em um dia para se manter saudável, em forma e vencer mais partidas. Falando sobre seu jantar favorito, Williams acrescenta: “às vezes uma garota só precisa de um donut!”
