Comer de forma mais saudável está na moda, especialmente entre as gerações mais jovens. No que poderia ser considerado tão surpreendente quanto um adolescente aplicando protetor solar, os mais jovens estão evitando carne e laticínios e adotando uma dieta baseada principalmente em vegetais para viver mais.
" Mais de 54 por cento dos Millennials neste país agora se identificam como flexitarianos e consumidores de todas as idades estão procurando maneiras de reduzir o consumo de carne e laticínios. Isso coincide com um número crescente de consumidores que estão comprando pensando nas mudanças climáticas, buscando produtos e alimentos com menor pegada de carbono, um grupo hoje conhecido como climatristas."
À medida que os americanos gastam tempo e dinheiro para investir em sua longevidade, as escolhas alimentares estão surgindo no centro da luta contra o envelhecimento e as doenças. Agora, está surgindo um corpo de evidências que apóia a ideia de comer alimentos à base de plantas em prol da saúde, longevidade e prevenção de doenças, mas é verdade que os veganos realmente vivem mais?
Se todos os estudos nascerem na realidade, aqueles que atingem a velhice com faculdades intactas e sua saúde em grande parte descomprometida também devem ser as pessoas que comem mais vegetais, menos carne e laticínios e que se identificam como vegetarianos, flexitarianos, veganos à base de plantas ou full-tilt. Nós nos propusemos a responder à pergunta: os veganos vivem mais?
Aqui está o que encontramos.
Comer à base de plantas para longevidade
Primeiro, analisamos um estudo recente da Inglaterra Comer vegetais está associado à redução do risco de doenças crônicas, como doenças cardíacas, certos tipos de câncer e tipo 2 diabetes quando comparado com dados de saúde de comedores de carne.O estudo, que dividiu as pessoas em quatro grupos, variando de veganos a pessoas que comiam mais de 5 porções de carne por semana, vinculou o consumo frequente de carne ao câncer pancreático.
"Este estudo recente publicado no The American Journal of Clinical Nutrition revisou os dados de dieta e doenças na Inglaterra e constatou que todas as causas de mortalidade eram 12% menores em todos os vegetarianos combinados (incluindo comedores ocasionais de carne e pessoas que comiam peixe, mas não carne) do que em não vegetarianos."
"Quando os autores excluíram dados de participantes que sabidamente mudaram o grupo de dieta pelo menos uma vez durante o acompanhamento, vegetarianos e veganos tiveram mortalidade por todas as causas significativamente menor do que comedores regulares de carne, eles escreveram."
Uma frase em particular sugere que existe uma ligação entre o consumo de carne e o câncer pancreático, especificamente:
"Para causas específicas de morte, em comparação com comedores regulares de carne, comedores de pouca carne tiveram mortalidade ∼30–45% menor por câncer de pâncreas, doenças respiratórias e todas as outras causas de morte, comedores de peixe tiveram mortalidade ∼20% menor de câncer maligno e ~20.mortalidade por doença circulatória por cento maior, e vegetarianos e veganos tiveram mortalidade ∼50 por cento menor por câncer pancreático e cânceres do tecido linfático/hematopoiético."
No entanto, há mais trabalho que precisa ser feito, eles concluíram.
Enquanto isso, um corpo crescente de evidências científicas indica que adotar uma dieta baseada em vegetais e, ao mesmo tempo, manter escolhas de estilo de vida saudáveis, como praticar exercícios diariamente e não fumar, pode realmente ajudá-lo a viver melhor e por mais tempo.
Comer vegan pode ajudar você a viver mais?
Embora os especialistas acreditem que mais pesquisas precisam ocorrer antes que o veganismo possa reivindicar conclusivamente prolongar a expectativa de vida, vários estudos sugerem benefícios para uma vida mais longa e saudável.
- Comer uma dieta baseada principalmente em vegetais pode prolongar a expectativa de vida em mais de 10 anos.
- Começar a comer à base de plantas cedo compensa mais tarde. Seguir uma dieta centrada em vegetais dos 18 aos 30 anos reduz o risco de doenças cardíacas 30 anos depois.
- Comer proteína à base de plantas constrói músculos e protege contra a fragilidade, especialmente a fragilidade em mulheres em até 42%.
- Comer menos carne reduz significativamente o risco de doenças cardíacas para quem sofre de hipertensão e pressão alta.
- Veganos têm uma taxa de mortalidade de 9 a 12% menor, em comparação com comedores de carne, de acordo com o JAMA Internal Medicine Journal.
- Escolhendo proteína vegetal e evitando carne e laticínios protege a saúde intestinal e melhora o bem-estar geral, reduzindo o risco de doenças.
- Aqueles que comem carne vermelha e processada correm um risco 13 e 9% maior de morte prematura, respectivamente, de acordo com pesquisadores de Harvard.
Cortar a carne reduz o risco de câncer
Produtos processados e de carne vermelha são listados como cancerígenos pelo CDC, apresentando riscos significativos à saúde e à longevidade dos consumidores que seguem a dieta ocidental tradicional.As principais organizações de saúde, incluindo o CDC e a American Heart Association, alertaram sobre os perigos da dieta ocidental convencional.
Pesquisas recentes associaram o consumo de carne ao desenvolvimento de câncer. Esta semana, um novo estudo revelou que comer vegetais pode proteger seu corpo de vários tipos de câncer digestivo, incluindo fígado, esôfago, estômago e colorretal. Esta nova pesquisa é complementada por vários estudos adicionais que indicam que dietas à base de vegetais podem reduzir substancialmente o risco de câncer, reduzindo o consumo de carcinógenos comuns.
- Desistir da carne reduz o risco de câncer em 14%.
- Comer carne processada aumenta o risco de câncer de cólon em 29%.
- Uma dieta saudável baseada em vegetais reduziu o risco de câncer de mama em 14%.
- Dietas à base de plantas triunfam sobre ceto quando analisadas para prevenção do câncer.
Apontar para 75% do seu prato ou mais de alimentos vegetais
"Tente fazer 75% do seu prato com vegetais de cores diferentes, disse o Dr. Kien Vuu ao The Beet ao discutir como viver mais e melhorar o bem-estar geral. Quanto mais ricas as cores dos vegetais e frutas, mais polifenóis eles contêm, e esses antioxidantes são ótimos para o nosso corpo."
Adotar uma dieta baseada em vegetais pode ser complicado no começo, especialmente quando a Dieta Ocidental – que enfatiza alimentos gordurosos e alto consumo de sódio – ensina os americanos a confiar na carne para obter proteínas. Mesmo que você possa confiar exclusivamente em legumes e vegetais para sua proteína, as marcas à base de plantas tornaram mais fácil do que nunca mudar para alternativas veganas com produtos de proteína sem carne.
Apesar de alguns altos níveis de sódio ou conservantes, as proteínas vegetais tornam a alimentação sem carne acessível a mais consumidores americanos. Em geral, muitas dessas alternativas à carne tendem a ser mais baixas em calorias e gorduras saturadas, complementadas por ingredientes saudáveis para o intestino, como fibras e nutrientes essenciais.
“As dietas veganas têm sido associadas à redução do risco de várias condições crônicas de saúde associadas a doenças cardíacas, diabetes tipo 2, certos tipos de câncer e obesidade ", Brooke Jacob, nutricionista registrada e gerente de programa da ChristianaCare , disse LiveScience.
" Devido aos seus potenciais links de prevenção de doenças, não é surpreendente que os veganos vivam mais, pois seguir uma dieta vegana está associado à redução da ocorrência de doenças crônicas. No entanto, mais pesquisas são necessárias para concluir definitivamente que os veganos vivem mais do que os não-veganos.”
Resumo: coma vegetais para se manter saudável na velhice
Os veganos vivem mais? No momento, os especialistas acreditam que não podemos dizer com certeza se uma dieta rica em legumes, vegetais e frutas o ajudará a ver 100 velas em seu bolo. No entanto, estudos científicos mostram que comer uma dieta baseada em vegetais pode reduzir o risco de câncer, doenças cardíacas e outras doenças relacionadas ao estilo de vida, como diabetes tipo 2.Ficar livre de doenças melhora a longevidade e o ajudará a envelhecer com mais saúde e a ficar bem por muitas décadas.
Para obter mais conteúdo de saúde baseado em pesquisas, visite os artigos sobre saúde e nutrição do The Beet.
