Se você é um grande bebedor de café e espera reduzir seu hábito, não faça isso, dizem as pesquisas. Beber 2 xícaras por dia ajuda a diminuir o risco de doenças cardíacas e a viver mais, mas há uma ressalva. Nem todo café é criado (ou preparado) da mesma forma. Então sirva-se de uma xícara de café e continue lendo para aprender as muitas vantagens de beber café e o que não fazer.
O americano médio bebe de duas a três xícaras de café todos os dias. Por que? Para a maioria de nós, a atração é a cafeína - a droga psicoativa mais popular do mundo. A cafeína no café é o que nos acorda do torpor matinal, ilumina nossos intervalos de trabalho, afugenta as quedas de energia no final da tarde e nos mantém acordados à noite.
Um novo estudo descobriu que beber duas a três xícaras de café por dia está associado a uma vida útil mais longa e a um menor risco de doença cardiovascular quando comparado a evitar o café, de acordo com um relatório publicado no European Journal of Preventive Cardiology . Mais de 3 xícaras não é melhor, no entanto, e o maior benefício é beber café moído.
Há uma ressalva: outros estudos descobriram que o café não filtrado, como expresso ou prensa francesa, não remove duas moléculas grandes que podem aumentar o estresse oxidativo e a inflamação no corpo, aumentando a pressão arterial. Portanto, se você é um viciado em café, mantenha-o em 2 a 3 xícaras por dia e sempre opte pelo café filtrado que você obtém em uma cafeteira de gotejamento.
O estudo do café não filtrado descobriu especificamente que o consumo de café não filtrado pode causar um aumento leve, mas significativo, da pressão arterial sistólica. Os pesquisadores verificaram esses resultados e confirmaram que seu filtro de café de papel é poderoso o suficiente para que os compostos que afetam o colesterol e a pressão sanguínea não possam passar por ele.
Seu hábito de tomar café poderia ajudá-lo a viver mais?
Podemos amar o café pela forma como a cafeína nos faz sentir, mas o aroma rico e o sabor delicioso na verdade vêm de muitos outros fitoquímicos (compostos vegetais naturais) que o café contém. A cafeína em si é insípida e inodora - e a maioria dos benefícios do café para a saúde também se aplica ao descafeinado.
Os benefícios do café para a saúde
Entre as vantagens de consumir algumas xícaras ou mais de café diariamente estão um menor risco de síndrome metabólica e diabetes tipo 2, doença de Parkinson, câncer de fígado, comprometimento cognitivo e doenças cardíacas. Também há boas evidências de que o café tem um efeito benéfico no microbioma intestinal.
O valor do café é tão claro que as atuais Diretrizes Dietéticas para Americanos dizem que o consumo moderado (três a cinco xícaras de 8 onças por dia, ou até 400 mg de cafeína por dia) pode ser incorporado a uma alimentação saudável estilo alimentar.Cuidado com bebidas elaboradas à base de café, no entanto. Uma xícara de café preto coado tem apenas cerca de 3 calorias, mas na Starbucks, um macchiato de caramelo de 16 onças com leite de soja contém 34 gramas de açúcar e chega a 320 calorias.
Café é bom para você?
Vamos começar com o benefício mais óbvio do café, a cafeína.
Caffeine é um estimulante natural encontrado em mais de sessenta plantas, incluindo grãos de café, folhas de chá, nozes de cola (o aromatizante para colas) e as vagens de cacau usadas para fazer chocolate. A cafeína sintética, a única droga que pode ser adicionada legalmente a alimentos e bebidas, é usada em bebidas energéticas e lanches, alguns refrigerantes (Mountain Dew, por exemplo) e em alguns remédios para resfriado e analgésicos.
A cafeína acelera o sistema nervoso central, fazendo você se sentir mais acordado e aumentando sua energia.Como funciona? Quando você está acordado, os neurônios em seu cérebro estão ativos e produzem uma substância chamada adenosina como subproduto do metabolismo normal. Quando você fica cansado e desacelera, seu cérebro fica menos ativo e produz menos adenosina.
Receptores especiais de adenosina em seu corpo detectam a desaceleração e enviam sinais dizendo para você relaxar e se preparar para dormir. A cafeína o anima novamente, bloqueando os receptores. Isso os leva a pensar que você não está cansado porque ainda está produzindo bastante adenosina. Os receptores não enviam sinais de desaceleração e sono e você se sente mais alerta e enérgico.
Quanta cafeína há em uma xícara de café de 8 onças?
A quantidade de cafeína em uma xícara de café de oito onças pode variar consideravelmente, dependendo do tipo de café, como é torrado e como é preparado. É por isso que uma xícara de café de oito onças pode conter de 95 a 200 miligramas de cafeína. O café feito de grãos arábica (usado em cerca de 70% do café mundial) tem menos cafeína, mas fitoquímicos mais benéficos do que o café feito de grãos robusta de sabor mais forte.
Como os grãos são torrados não afeta o teor de cafeína - torras muito escuras têm quase a mesma cafeína que torras mais claras. O método de preparo também é importante. O café padrão por gotejamento contém cerca de 100 mg de cafeína por xícara. O café expresso tem até 200 mg de cafeína por xícara, mas a porção geralmente é bem menor que isso. A moagem grossa necessária para o café francês significa que esse método libera as menores quantidades de cafeína e fitoquímicos.
Para comparação, a maioria das bebidas energéticas tem entre 70 e 100 mg de cafeína adicionada por 8 onças; uma xícara de 8 onças de chá preparado contém de 15 a 60 mg. Uma xícara de matcha tem cerca de 30 a 70 mg. Os refrigerantes de cola contêm cerca de 35 mg em uma lata de 12 onças.
O café preto não contém gordura, proteína ou açúcar. É uma fonte surpreendentemente boa de fibra - uma xícara de café coado tem cerca de 1,1 gramas de fibra solúvel. Isso pode não parecer muito por xícara, mas a maioria dos americanos consome apenas cerca de 15 gramas de fibra por dia ou apenas metade da quantidade diária recomendada.(Claro, se você comer uma dieta baseada em vegetais, provavelmente estará ingerindo pelo menos 30 gramas de fibra e provavelmente mais todos os dias.) Multiplicado por várias xícaras por dia, mesmo 1,1 gramas por xícara é uma contribuição valiosa para sua dieta diária. recomendação de fibra.
