O vinagre de maçã, ou ACV, tem uma espécie de culto como um herói da dieta, completo com sites inteiros dedicados a ele como um elixir para perda de peso. É usado para desintoxicar, curar doenças estomacais e até mesmo é conhecido por curar verrugas. Hipócrates (c.420 aC) usava vinagre medicinalmente para tratar feridas. Mas o uso mais comum hoje é para perda de peso.